Nu flyttar jag:

Jag kommer inte uppdatera denna blogg något mer men inläggen får ligga kvar.
Ni hittar mina nya uppdateringar här: www.rosegardeninstockholm.blogspot.com
Jag kommer blanda mat och trädgård, välkomna dit.

Hälsningar
Nina

Första rosen att blomma...

Blev vackra enklelblommande ensio. En finsk rugosa som jag köpte förra året. Den är redan en ganska stor buske och verkar obekymrad över bladlöss och andra insekter som annars drabbat mina rosor nu i vår/sommar.




Bilder privata.

Längtar efter våren...

Vad jag längtar efter våren. Denna vinter känns som en never ending story som snart måste ta slut. På vintern brukar jag gå i trädgårdside. Det blir så varje vinter och det är skönt på sätt och vis, trädgården får klara sig själv och tankar om rosor, perenner, frösådder, armeringsjärn, vad jag ska så osv hamnar i skymundan och jag fokuserar på annat.

Men så i mars nångång börjar det hända något, det börjar klia i trädgårdsfingrarna igen, jag börjar leta på min favoritsidor efter nya rossorter, mästarrabatten utses, zetas släpper sin produktkatalog, jag börjar dagdrömma och livet känns helt plötsligt lite mer levande. Tänk att det finns en sådan on och off knapp.

Även fast det blir en soft trädgårdssommar så ska vi försöka få rosengården klar med sten, grus och pergolan ska få väggar och tak. Vi ska gödsla upp vår avenbokhäck ordentligt, köpa droppslang, odla massa i köksträdgården, köpa nytt äppelträd, så perenner med mera.

JAG LÄNGTAR!!!



Bild: privat.

Jennys Äppelkaka,

Bilder: privata

Den här äppelkakan är så god och så enkel att göra.
Barnens farmor lämnade av ca 5kilo äpplen i veckan och innan dess har det kommit minst tre lass med lika mycket. Jag har gjort äppelmos, saft, äppelchutney, äppelpaj och äppelkaka.
Detta kakrecept har jag fått av min vän Jenny. Hon i sin tur har fått det någonstans ifrån men jag vet inte vart (om någon vet vems receptet är så säg till så länkar jag så klart till källan).
Jag kallar den iallafall Jennys äppelkaka. Det som är så bra är att man rör ihop alla ingredienser i en och samma gryta = minimalt med disk.

Sätt ugnen på 175grader.

100gram smält smör
1.5dl rörsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver


Smält smöret i en kartull. Blanda i resten av ingredienserna Lägg smeten i en liten form som du smörat och klätt med bakplåtspapper.
Strö sedan över 2st grovt rivna äpplen. Krydda med vaniljpulver (äkta såklart), kardemumma gärna nystötta kärnor och socker. Jag brukar allt i en mortell och mortla til ett pulver.
Grädda i ugnen i ca 30minuter.
Servera med hemmagjord vaniljvisp gjord på vispad grädde ca 2dl, 1ägggula och äkta vaniljsocker.

Veckomatsedel:

Här är veckans matsedel.

• Rostasstek med porter och knaperstekt potatis. Recept ifrån boken, kött av Håkan Fällström.


• Spagetti och Köttfärssås.


• Korvgrya med potatis.


• Club Sandwich (önskemål om detta av Dottern på hennes födelsedag).


• Kokt torsk med briserad spetskål och rödvinssky. Ur Monicas bästa menyer


• Kyckling med Ajvar och fullkornsbulgur.


• Kyckling och böngryta med potatis, ur Smaker ifrån Saltå Kvarn.

Jag fick några kommentarer på förra inlägget som jag tänkte svara på. Apropå att äta samma mat flera gånger i veckan till middag så är det inte något vi kommer att göra i min familj. Det är en del i vår överenskommelse i familjen att äta varierat mat med hög kvalitet. Gärna också närproducerat och ekologiskt. Detta är något vi tycker är jätteviktigt och båda har ett enormt matintresse så det är avkoppling att laga maten. Oavsett vilken slags mat man lagar så tar det ju tid. Att laga mat är också något vi gör tillsammans med barnen så samtidigt blir det kvalitetstid. Just tiden för att laga mat ser jag inte som något problem.

Jag såg också en kommentar om promenader och jag håller med. Jag borde försöka ha mer vardagsmotion. Just nu har det inte gått pga skolan och att vi gjort ett grupparbete där jag varit beroende av andra personers tillgänglighet och detta har då krockat med min vanliga promenad tid men idag har vi skickat in vårt grupparbete. I veckan kommer det bli många långa promenader vilket jag ser fram emot då jag älskar hösten.

veckomatsedel för ett mer välmående liv

Jag känner att sommaren verkligen inte gått som den skulle matmässigt. Det har blivit alldeles för mycket snabba kolhydrater som bara ökar på mitt sötsug och dessutom alldeles för mycket sött överlag. Ett viss känsla av misslyckande har smugit sig på och jag vill verkligen ta tag i de tråkiga kilon som fortfarande sitter som ett fint litet bildäck runt magen.

En skärpning är på sin plats och därför ska jag försöka blogga lite mer om detta för att öka min egen motivation Det blir kanske svårt vissa veckor då jag både pluggar, jobbar och har familj men jag ska försöka och lovar iallafall att lägga ut veckans matsedel varje söndag.

Mitt upplägg är som innan att försöka skippa potatis, pasta och ris så gott det går och tillåta mig själv att äta lite mer "fritt" på helgerna. Istället för pasta,ris,potatis så blir det mycket bönor, linser, och helkorn tex hel dinkel, rågkross osv. Det är väl gentligen inte kärnfysik att bara äta mindre och nyttigare men ibland kan man behöva en spark i rätt riktning specielt när livet går i 180 och planering är a och o för att hinna allt man vill och måste.

Jag hoppas också på lite hejjarrop ifrån er därute som läser min blogg.
Målet är en framtid där beach 2011 kanske inte blir lika smärtsam självförtroendemässigt. Nu ska jag dock inte överdriva för det handlar "bara" om 10 kilo men det är irriterande 10kilo som verkligen inte sitter på rätt ställe och som inte får mig att känna mig som mig själv.

Nästa höst ska jag som en del av min utbildning ha 5månaders praktik. Detta i en roll som är väldigt viktig för företaget och där jag skall vara ansiktet utåt och representera företaget. Självklart vill jag då ha kommit i form och känna mig säker på mig själv.

Jag ska också försöka använda bloggen lite mer som en dagbok med funderingar, tankar och annat som faller på. Jag funderar också på att lägga ihop alla de tre bloggar jag har för det blir lite förvirrande att skriva på så många ställen. Vad tycker ni? Är det intressant att på sommaren läsa om trädgård, ekologisk odling och om vintrarna läsa om recept, mat, inredning och pyssel? Vilken blogg ska jag spara och vilka ska bort? svårt beslut då det är många som följer de olika bloggarna.

Veckans menu ser ut som följer:

• Fänkålsstekt lax med mathavre eller dinkelsallad.
• Currydoftande köttfärssoppa med grovt hembakat bröd tex Porterlimpor fast med ökad mängd råg eller rågbaguetter.
• Pot au feu med prinskorv
• Burrito med fajitakryddad kyckling
• Squashplättar med stekt bacon
• Fish and chips med äppelslaw, istället för potatis så blir det morot/blomkål och broccoli till mig.
• Lammfärssås med fänkål och sardeller serveras med kokta grönsaker

Ett förtydligande också bara så att ni vet. Min familj äter pasta/ris och potatis.

Veckomatsedel igång igen:

Nu var det längesen jag skrev en veckomatsedel här på bloggen. Syftet ifrån början var ju att bli bättre på att laga god mat och det har vi ju blivit så det har inte känts lika viktigt att lägga in matsedel som innan. Nu känner jag däremot för att lägga in veckomatsedeln för att det är kul, så håll tillgodo.

• Fredag: Mustig kycklinggryta
• Lördag: Lunch: Spagetti med köttfärssås. Middag: Lax i filodeg med potatis och fetaost. + sallad
• Söndag: Lunch: korv med hemmabakta korvbröd. Middag:Långlagadgryta med potatis.
• Måndag: Tacos med tillbehör + kokt dinkel.
• Tisdag: Svamp och löksoppa med hembaktbröd, pannkakor till barnen till efterrätt.
• Onsdag: Fisk med frasigt täcke och ris.
• Torsdag: Medelhavspaj